酒店行业风云变幻，提供优质服务仍是制胜之道

一些酒店从业者认为，只要发展规模，提高质量，同样可以应对变化。而加入这种商业模式往往是帮助酒店快速发展规模的最佳方式，也是一种简单易操作的绝佳商业模式。

特许经营在零售和服务行业很常见。这种商业模式让很多小投资运营商能够以较低的成本享受大公司的品牌、商誉、技术、流量等，从而发展自己的业务。

然而，时代总是在变化。在瞬息万变的酒店行业中，如果保持不变，完全“平躺”，最终会被淘汰。酒店经营者必须在行业的诸多变化中找到长期坚持的位置，才能真正使自己的酒店赢得长期主义的胜利并不断发展。

供给端的红海竞争和需求端的趋势转移。

近年来，随着国内经济的快速发展，商贸旅游逐渐繁荣，酒店业也随着时代的发展而变化。

然而，在酒店业的发展过程中，也隐隐出现了一些问题。

供给端，酒店业进入红海竞争阶段。

受国内消费升级大趋势影响，一二线城市高端酒店云集，酒店增速和收入普遍下滑。

同时，一二线城市的楼市供应也存在问题。

受疫情影响，酒店行业在疫情期间，不少个体酒店倒闭，但连锁酒店的业绩却高于个体酒店，吸引了众多投资者进入连锁酒店行业并争先恐后成为良好的属性。

在需求方面，消费趋势也在发生变化。

首先，由于我国各地区发展阶段不平衡，进入消费升级的时机不同。第一波消费升级集中在一二线城市。随着我国全面建成小康社会，下沉市场消费升级趋势也正在显现。

下沉市场的个性化消费趋势已经被众多成功企业展现出来。

其次，“互联网+”对各行各业的变革有目共睹。新零售、外卖等新商业模式层出不穷，消费者的消费习惯也受到移动互联网发展的影响和改变。

在发展过程中，酒店业在供需两端都发生了一些变化。如果你真的保持你的经营理念不变，也许没有疫情，它就会变成许多关闭的酒店之一。

用变化找到不变的核心

酒店业的时代变迁下，有不少酒店经营者选择迎合公司可持续发展的供需两端的变化，经营公司向着酒店业的“蓝海”进发，寻找对于公司的增量。

一方面，部分企业选择迎合需求侧，进入下沉市场，迎合消费者的个性化消费趋势。

例如，亚朵酒店以IP为战略，与吴晓波、知乎、虎扑等IP联合品牌。

另一方面，也有酒店企业深耕供给侧，利用连锁来提升品牌影响力和盈利能力。

这仍是个别酒店经营者遭受疫情重创后的统计数据。可见，中国的连锁酒店确实有提升的空间。

在需求端，部分酒店企业在IP战略上投入过多，影响了公司的正常发展，个别酒店加盟商难以承受。

当然，也有一些酒店正在寻找解决方案。推出“轻品牌”计划，让有想法的人打造属于自己的酒店品牌，比如设计具有海外时尚、二维、智能科幻等风格的酒店品牌。

这一方案不仅让孵化的酒店品牌与众不同，也顺应了当代消费者的个性化消费趋势。同时，为这些有思想的个体酒店运营商提供开发经验和系统能力，免除他们的后顾之忧。

在供应端，在提升连锁的道路上，有不少企业浑水摸鱼。

一些公司的特许经营费很低，甚至免收特许经营费。他们只为特许经营公司提供一些带有品牌商标的产品，没有技术，没有会员，扰乱市场。比如，OYO从2018年开始就以免费加盟模式开路，其快速扩张引起了整个行业的关注。切入点虽然准确，但涉及到流量、人力、营销等多维度运营短板，让中小单体酒店陷入困境。

一些企业加盟费高，过于追求中高端，一味贪大，不因地制宜。比如，一些酒店品牌为了保持中高端，在单间上投入过多，将价格定在400以上，在下沉市场上不容易打通。

这些情况不仅对加盟商不利，也不利于酒店品牌的长远发展。

只有当品牌的品牌影响力、忠诚度等品牌资产得到提升时。

新连锁提出金融机构与投资者共同融资、风险共担、利益共享的创新发展模式，让品牌与投资者形成共同进退的联盟关系，帮助加盟商获得收益就是帮助品牌获得收益，加盟商将彻底打消品牌的顾虑。

金博大建筑装饰集团，郑州酒店设计公司认为，诚然，加盟是酒店业扩张的“武器”，但实际上，酒店业本质上是为客户提供服务。无论是IP化、轻品牌化，还是通过“联营宝”为有能力的创业者承担风险，都是为了保证提供给客户的服务。酒店企业只有坚持自身的服务价值，才能在瞬息万变的时代取得长效主义的胜利。