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郑州火锅店装修公司火锅店加盟五个大坑

阅读数: | 时间: 2021-05-24 | 作者: 金博大装饰
“ 20万开设火锅店”

  “净利润率为20%”

  “我会在大约一年后偿还” ...

  看到这些诱人的数字,企业家正涌向潮流的特许经营品牌。 他们一年可以开设数百家商店,并且疯狂地吸引钱,但是这些商店真的赚钱吗?

  今天,我们将加入一个火锅餐厅,该餐厅有五个容易踩到的大坑(包括对星火锅的投资回报率的分析)。

  每年开设400家商店,疯狂的“连锁火锅店”有5条隐藏的常规

郑州火锅店装修公司火锅店加盟五个大坑

  01

  总投资额

  创业需要多少钱? 品牌只会说出他要收费多少

  大多数企业家准备加入品牌的第一个问题是:“开这样一家商店要花多少钱?” 加入该品牌的商人会告诉您200,000够了。

  有一个文字游戏。 企业家问,开设这样一家商店要花多少钱? 但是,对特许经营经理的一般回答是需要给公司多少钱。

  没错,初始费用加上押金仅为200,000。

  但是,当企业家开商店时,它实际上涉及所有方面的费用,例如转让费,房租,装修,设备,首次购置,人员薪金,市场营销和晋升……甚至其他意外费用也未包括在内。  。

  具体费用是多少? 让我们对特定情况进行详细计算。 一位企业家想加入星火锅品牌。 当他得知北京的特许经营费为55万元时,他觉得还可以,而且完全可以负担​​得起,但经过深入咨询,他感到有些tr。

  让我们看一下对方发送给他的详细投资表格。

  ▲投资预算。 来自城市的图片

郑州火锅店装修公司火锅店加盟五个大坑

  从上表可以看出,装修费用为69万元,装修必须由北京公司统一进行。 另一方要求北京的商店面积不应少于350平方米,而不是街头商店,并且该位置应在相对较大的购物中心内。

  企业家还想出了每平方米100元的设计费(至少按350平方米计算),可得到35,000元。 更不用说20万的设备费了。 前厅的锅碗瓢盆,餐具和桌子,椅子和长凳也必须从总部购买。 仅“商务设备”这一项目就需要花费220,000。

  除了55万元的特许经营费外,加盟商还需要缴纳5万元的定金,这是全额支付的。 特许费的使用期限为3年,如果3年后续签合同,则每年还需要20,000的续订费。

  总体而言,在北京加入该品牌的火锅店不包括房租,员工薪水和食材。 仅初始费用就超过了200万元。


02


“选址支持”是个玩笑

  根据总部的圈子,您可能永远都不会开业

  关于站点选择的重要性,我不会多说,大多数企业家在开设商店之前也会有这样的担忧:我没有经验,如果我不知道如何选择站点,该怎么办?

  品牌方通常会为您提供安慰,总部会提供位置支持,并将您与相应的位置相匹配,您只需要走就可以了。 或某些品牌让加盟商选择自己的位置,然后进行评估。

  并不排除有一个非常负责任的品牌派对,但简建军知道的老板抱怨选址和支持是个玩笑。

  那是几年前的事。 他加入了北京品牌。 在支付了相关费用后,总部的老师为他在地图上画了几圈。 他拿了地图,然后回到成都为这个地点做准备。 后来发现,这些圈子是春熙路,宽斋巷和金利。

  熟悉成都的朋友应该知道这些地方很多钱。 首先,很少有好商店空置。 其次,即使他们空置,转让费和租金也很昂贵。

  当时,他在春熙路看了几家商店,大概花了超过一百万的房租转让费,这对他来说就像是天文数字。 最后,别无选择。 他在春熙路旁的一条死胡同中找到了一家小商店,无奈地开了这家商店。

  还有另一种位置坑。 一些特许品牌在发源地做得很好并且广为人知,但是这种品牌效应很难向其他地区传播。 如果加盟商在各个地区开设商店,他们将无法利用品牌潜力。  。

  但是有些品牌根本不在乎,而是希望特许经营者来测试市场。 如果他们的产品质量很好,可以说,万一这些产品通常很惨。


03


供应链价格差异

  如果您不认真结帐,很快就会被韭菜砍掉

  许多火锅品牌都有特许经营政策。 诸如火锅底的核心成分需要在总部购买,而加盟商则在当地购买新鲜的食材。

  实际上,一个品牌在供应链中有所作为是合理的,但是问题是它的价值多少,加盟商必须意识到这一点,并且不要被韭菜割断。

  一般来说,就像可销售商品一样,品牌赚取4到10分是合理的。 更高一点也可以,但是如果超出此范围,则可以利用加盟商的优势。

  我曾经听说过这样的情况,一个专营商出售轰炸鱿鱼,他的鱿鱼是从总部运来的,一个大约是七美元和五美元,毛利并不理想。 一次偶然地,他在总部发送的装运箱上看到了工厂的联系信息,因此他打电话去与工厂交谈。 工厂报价为五元,一条鱼和总部的价格相差两元。

  当业务处于最佳状态时,如果您一天销售1,000件,则每天可以从工厂获得2,000多美元的净利润。 后来,他的商店业务越来越好,他还开设了分支机构,并与其他加盟商一起直接从工厂取货,并逐渐租用了仓库。 出货量越来越大。 最终,大鱿鱼的价格跌至每片三只。 第五座。

  之后,他说如果不进行补给,他将不知道总部会发生什么。

  实际上,该加盟商的行为也是该品牌最大的头痛。 特许经营模式的核心是将双方的利益真正联系在一起,以实现双赢。 品牌从供应链中赚钱的前提是确保加盟商首先赚钱,承担更多的食品安全,促销和营销等工作。加盟商自然不会越过商品。

04


投资回报

  火锅店“净利润20%”,仍有人仍坚信

  投资一家商店需要花费多长时间? 无疑,企业家最关心。 对于某些特许品牌的投资促进成功率,承诺的投资回收期相对较短。

  例如,在想要加入上述星级火锅店的情况下,该品牌的项目经理告诉企业家,其毛利率约为60%,而净利润约为20%。 由于北京的租金高昂,资本回报率将较慢,但大约一年。 是的,其他加盟商在不到半年的时间内收回了成本。

  这听起来很诱人,但确实如此吗? 企业家在认真进行计算时会发现漏洞。

郑州火锅店装修公司火锅店加盟五个大坑

  每年开设400家商店,疯狂的“连锁火锅店”有5条隐藏的常规

  2%的营业额移交给总部:36,000 x 2%= 720元。 平均每天的启动资金为6000元。

  如果加上水电费,税费等其他支出,一天的总支出已超过25,000元。 这是在每天发生3次周转率的前提下计算的。

  实际上,即使您不计此帐户,一个有经验的人也可以知道拥有20%的净利率是多么困难。 毕竟,火锅行业排名前两位的海底捞和下步厦的净利润率只有大约10%。

此外,即使他们加入了一个好的品牌,投资回报率也很大程度上由运营商自己决定。 一些企业家只是想加入一个品牌并成为店主或赚钱,所以失败的机会很高。 大的。


05


排队错觉

  制造队列可以吸引更多的客户和加盟商

  许多企业家都知道,要谨慎地加入品牌,因此他们会花时间进行实地检查,但这甚至是例行公事,因为表面上说,热卖店并不意味着要赚钱!

  范建军认为,许多专营品牌的投资策略之一就是排队。 众所周知,品牌最有效的广告是在商店门口排队。 他们的哲学是“必须形成排队以产生势能”。

  一方面,他们将严格控制样板店的面积,以形成``饥饿营销''。 例如,如果商店的面积限制为150-300平方米,则如果面积太大(例如300平方米),则可容纳24至26张桌子,并且至少需要100人来填补 它,因此很难排队。

  另一方面,发起超低代金券,霸王餐等“ 19、29元100元”等营销活动,很容易造成排队。

  有许多火锅特许经营品牌,它们在人口众多的核心商业区设有唯一或唯一的直营店,并使用所有营销方法来创建排队场景。 实际上,商店根本不赚钱,甚至发布钱来吸引他们。 加盟商。

  建议企业家访问更多的商店,并在必要时与商店的老板就业务情况进行沟通。 您肯定会获得加盟商无法获得的信息。 目前,您所看到和听到的内容可能比您传达的内容更可靠。

  概括

  尽管减少韭菜的特许经营公司不多,但不能说所有特许经营公司都是韭菜,有些特许经营公司更可靠。 因此,要加入一家火锅店,最重要的是要学会与众不同,您必须保持理智,不要被特许公司“洗脑”。

  另外,不要贪婪,不要以为天上有馅饼。 在任何行业中,最终的成功都取决于脚踏实地。 这并不意味着您已经加入。 用头,您可以坐下来放松。 当然,加盟商不能不做任何事情就收钱。 归根结底,加盟商与品牌之间也存在互利共赢的关系。 只有通过两国之间的友好合作,才能和谐发展。



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